Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Essbar Leicht

Ich liebe es, Kräuterbutter zuzubereiten, besonders wenn sie mit einer pikanten Chili-Note versehen ist. Diese Mischung aus frischen Kräutern und etwas Schärfe verwandelt einfaches Brot oder Grillgerichte in ein Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist kinderleicht und ich kann diese Butter immer im Kühlschrank aufbewahren, um sie nach Bedarf zu verwenden. Mit verschiedenen Kräutern und Chilis kann ich die Intensität variieren und somit viele Gerichte verfeinern.

Erstellt von

Katrin Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:34:15.561Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili machte, war ich überrascht, wie schnell ich die Aromen miteinander verbinden konnte. Die Kombination aus Petersilie, Schnittlauch und frischem Chili sorgt dafür, dass die Butter nicht nur reichhaltig, sondern auch frisch und anregend ist. Ich empfehle, die Butter etwas ziehen zu lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten.

Ein kleiner Tipp: Du kannst die Butter auch einfrieren, indem du sie in Portionen aufteilst und in Frischhaltefolie wickelst. So hast du immer eine köstliche Beilage zur Hand, wenn Gäste kommen oder du ein schnelles Abendessen zubereiten möchtest!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Geschmack dank knackiger Kräuter
Pikante Schärfe, die das Gericht aufpeppt
Vielseitig einsetzbar für Brot, Fleisch und Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch bringt ein intensives Aroma mit sich. Frische Kräuter haben nicht nur einen stärkeren Geschmack als getrocknete Varianten, sondern auch eine ansprechendere grüne Farbe, die das Auge anregt. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du alternativ getrocknete verwenden, aber der Geschmack wird etwas gedämpfter und weniger lebhaft sein.

Die rote Chili, die wir hier verwenden, gibt der Butter die gewünschte pikante Note. Du kannst die Schärfe anpassen, indem du mehr oder weniger Chili hinzufügst oder sogar eine mildere Sorte wie Paprika verwendest. Bei der Auswahl von Chilis ist es wichtig, auf Frische zu achten – frische Chilis sind knackiger und geschmacklich intensiver. Wenn du eine besonders scharfe Variante bevorzugst, etwa Habaneros, sei vorsichtig, da sie eine viel höhere Schärfe besitzen.

Zubereitungstipps

Die Zubereitung der Kräuterbutter sollte in einer ausreichend großen Schüssel erfolgen, um ein einfaches Vermengen der Zutaten zu gewährleisten. Achte darauf, dass die Butter, idealerweise bei Raumtemperatur, weich genug ist, um sich gut mit den anderen Zutaten zu verbinden. Ich empfehle, die Butter vorher kurz zu erwärmen, etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle, um die Textur zu optimieren, ohne sie zu schmelzen.

Beim Vermengen der Zutaten ist es hilfreich, eine Gabel oder einen Handmixer zu verwenden, damit die Kräuter gleichmäßig durch die Butter verteilt werden. Das Mischen sollte solange erfolgen, bis die Butter eine homogene, glänzende Konsistenz erreicht hat. Denke daran, bei der Fertigstellung einen letzten Geschmackstest durchzuführen. Je nach Vorliebe kannst du noch Salz oder Pfeffer hinzufügen, um die Aromen auszugleichen.

Zutaten für Kräuterbutter mit Chili

Zutaten

100g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind schnell besorgt und du wirst sie vielleicht sogar bereits zu Hause haben!

Zubereitung

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, der Chili und dem Knoblauch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuterbutter kann dann entweder sofort serviert oder in Frischhaltefolie gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern und Chilis, um deine persönliche Note zu finden!

Profi-Tipps

Für eine noch cremigere Textur die Butter kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann in Frischhaltefolie gewickelt für bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du sie auch in einem luftdichten Behälter lagern. Dadurch bleiben die Aromen frisch und das Aroma der Butter wird nicht von anderen Lebensmittelgerüchen im Kühlschrank beeinflusst.

Eine weitere großartige Möglichkeit, die Kräuterbutter zu verwenden, ist das direkte Auftragen auf gegrilltes Fleisch oder Gemüse. Einfach kurz vor dem Servieren einen Löffel der Butter auf das heiße Gericht geben und beobachten, wie sie schmilzt und die Aromen intensiviert. Auch auf frisch gebackenem Brot oder Baguette ist sie ein absoluter Genuss.

Variationen und Alternativen

Du kannst die Kräuterbutter leicht variieren, indem du verschiedene Kräuter oder Zutaten ausprobierst. Basilikum oder Thymian können beispielsweise eine interessante Geschmacksnuance hinzufügen. Für eine mediterrane Variante könntest du auch geriebenen Parmesan oder Zitronenschale hinzufügen, um zusätzliche Tiefe und Frische zu erhalten.

Für eine vegane Option ersetze die Butter durch eine pflanzliche Margarine oder ein Nussmus. Diese Alternativen bieten nicht nur eine ähnliche Konsistenz, sondern auch eine interessante Geschmacksrichtung. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, wie Cashews oder Mandeln, um eine nussige Note in der Kräuterbutter zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter in Portionen einfrieren und so immer einen Vorrat haben.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Basilikum, Thymian oder Oregano sind ebenfalls hervorragende Alternativen!

→ Wie lange halte ich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich anstelle von frischer Chili auch Chilipulver verwenden?

Ja, Chilipulver kann verwendet werden, aber die Menge sollte je nach Schärfewunsch angepasst werden.