Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern
Hervorgehoben unter: Schnell, aber gut
Ich liebe es, Grillkartoffeln zuzubereiten, besonders wenn sie mit frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern verfeinert sind. Diese Kombination bringt den vollsten Geschmack der Kartoffeln zur Geltung. Gleichzeitig sorgt das Grillen für eine unwiderstehliche knusprige Textur. Es ist das perfekte Rezept für einen Sommerabend im Freien oder als Beilage zu einem herzhaften Grillgericht. Probiert es aus, und ich verspreche, ihr werdet diese Grillkartoffeln lieben!
Als ich letztens einen Grillabend mit Freunden veranstaltete, wollte ich etwas Einfaches, aber Leckeres zubereiten. Die Grillkartoffeln sind wirklich einfach zuzubereiten und der Geschmack ist einfach himmlisch. Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, um die Aromen zu intensivieren und eine wunderbare Frische zu erzielen.
Ein Tipp: Lasst die Kartoffeln nach dem Kochen kurz abkühlen, bevor ihr sie auf den Grill gebt. So erhalten sie eine schöne Knusprigkeit, während die Zwiebeln und der Knoblauch in der Grillhitze ihre Aromen entfalten können. Dieses Rezept ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Aromatischer Geschmack durch frischen Knoblauch und Kräuter
- Knusprige Textur außen und zarte Kartoffeln innen
- Ideal für Grillpartys und gesellige Abende
Die Wahl der Kartoffeln
Für dieses Rezept sind festkochende Kartoffeln ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und nach dem Grillen angenehm zart sind. Sorten wie 'Charlotte' oder 'Nicola' sind besonders empfehlenswert. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Zu kleine Stücke könnten verbrennen, während zu große möglicherweise nicht komplett durchgegart werden.
Wenn du ein wenig Abwechslung möchtest, kannst du auch kleine, bunte Kartoffeln verwenden. Diese sehen nicht nur hübsch aus, sondern bringen auch verschiedene Geschmäcker ins Spiel. Achte bei der Zubereitung darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, da kleine Kartoffeln schneller gar sind als große.
Die perfekte Marinade
Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack deiner Grillkartoffeln. Neben dem Olivenöl sorgt der frische Knoblauch dafür, dass die Kartoffeln ein intensives Aroma erhalten. Du kannst den Knoblauch auch anbraten, um einen milderen Geschmack zu erzielen, falls du den scharfen Geschmack rohen Knoblauchs nicht magst.
Die Kräuter können je nach Saison und Vorliebe variieren. Ein Hauch von Oregano oder Basilikum kann zusätzliche Frische bringen. Wenn du keine frischen Kräuter parat hast, sind getrocknete Varianten eine gute Alternative, jedoch solltest du die Menge reduzieren, da getrocknete Kräuter in der Regel intensiver sind.
Tipps zum Grillen
Beim Grillen der Kartoffeln ist es wichtig, die Temperatur des Grills im Auge zu behalten. Ein mittelhoher Hit (ca. 180-200 °C) ist ideal, um eine gleichmäßige Garung und eine schöne goldene Kruste zu erzielen. Wenn der Grill zu heiß ist, könnten die Kartoffeln außen verkohlen, bevor sie innen gar sind.
Achte darauf, die Kartoffeln während des Grillens regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Verwende eine Grillzange anstelle einer Gabel, um zu vermeiden, dass die Marinade aus den Kartoffeln austritt. So bleiben sie saftig und aromatisch.
Zutaten
Für die Grillkartoffeln
- 800g festkochende Kartoffeln
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser 15 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
Marinade zubereiten
In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die frischen Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
Kartoffeln marinieren
Die abgekühlten Kartoffeln zu der Marinade geben und vorsichtig vermischen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
Grillen
Die marinierten Kartoffeln auf den Grill legen und 15 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Profi-Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich gewürfelte Zwiebeln oder Paprika zur Marinade hinzufügen.
Aufbewahrung und Resteverwertung
Die Grillkartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie aufwärmen möchtest, lege die Kartoffeln einfach in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.
Übrig gebliebene Kartoffeln lassen sich auch hervorragend in einem Kartoffelsalat verarbeiten. Füge ein paar frische Kräuter, etwas Joghurt oder Sauerrahm hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, die perfekt für Grillpartys ist.
Serviervorschläge
Diese Grillkartoffeln sind eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie passen wunderbar zu Gegrilltem wie Lammkoteletts oder einer knusprigen Hähnchenbrust.
Um deinem Serviergericht einen zusätzlichen Kick zu geben, kannst du die fertigen Kartoffeln mit einem Spritzer Zitronensaft oder geriebenem Parmesan bestreuen. Das verleiht den Grillkartoffeln eine frische, geschmackvolle Note, die sie noch unwiderstehlicher macht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?
Ja, experimentieren Sie gerne mit Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel oder italienischen Gewürzen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
→ Wie lange kann ich die Kartoffeln vorkochen?
Die Kartoffeln sollten nicht länger als 15 Minuten gekocht werden, sie sollten gerade weich, aber noch fest sein.
→ Kann ich die Kartoffeln im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können die marinierten Kartoffeln auch im Ofen bei 200°C backen, bis sie knusprig sind, was ungefähr 30 Minuten dauert.
→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Grillkartoffeln auf?
Die übrig gebliebenen Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern
Ich liebe es, Grillkartoffeln zuzubereiten, besonders wenn sie mit frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern verfeinert sind. Diese Kombination bringt den vollsten Geschmack der Kartoffeln zur Geltung. Gleichzeitig sorgt das Grillen für eine unwiderstehliche knusprige Textur. Es ist das perfekte Rezept für einen Sommerabend im Freien oder als Beilage zu einem herzhaften Grillgericht. Probiert es aus, und ich verspreche, ihr werdet diese Grillkartoffeln lieben!
Erstellt von: Katrin Mertens
Rezeptart: Schnell, aber gut
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Grillkartoffeln
- 800g festkochende Kartoffeln
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser 15 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die frischen Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
Die abgekühlten Kartoffeln zu der Marinade geben und vorsichtig vermischen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
Die marinierten Kartoffeln auf den Grill legen und 15 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zusätzliche Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich gewürfelte Zwiebeln oder Paprika zur Marinade hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 2g
- Protein: 5g