Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 5 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Balsamico-Essig

Hervorgehoben unter: Schnell, aber gut

Ich liebe es, gegrillte Paprika mit Knoblauch zuzubereiten! Diese einfache und schmackhafte Beilage hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein Gericht, das nicht nur appetitlich aussieht, sondern auch ein intensives Aroma bietet. Ob als Beilage zum Grillen oder einfach als Snack, dieses Rezept ist für jeden Anlass geeignet und bringt ein Stück mediterranen Flair auf den Tisch.

Erstellt von

Katrin Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:53:36.941Z

Ich erinnere mich daran, wie ich zum ersten Mal gegrillte Paprika mit Knoblauch gemacht habe. Es war ein warmer Sommertag, und ich wollte etwas Leichtes und Aromatisches für ein Grillfest zubereiten. Die Kombination aus süßen, gegrillten Paprika und dem intensiven Geschmack von Knoblauch hat mich so begeistert, dass ich diese Beilage seitdem immer wieder mache.

Um sicherzustellen, dass die Paprika perfekt grillen, lasse ich sie vorher mariniert in Olivenöl und Gewürzen ziehen. Das macht nicht nur den Geschmack intensiver, sondern sorgt auch dafür, dass sie beim Grillen eine wunderbare Röstaroma entwickeln. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr diese Köstlichkeit ausprobiert!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Ein intensives Geschmacksprofil durch die Kombination von Paprika und Knoblauch
Schnelle und einfache Zubereitung, perfekt für spontane Grillabende
Vielfältig einsetzbar als Beilage, Snack oder sogar in Salaten

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt in diesem Rezept, da sie den Paprika nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch dazu beiträgt, ihre Textur zu verbessern. Olivenöl sorgt für ein zartes Mundgefühl, während der Balsamico-Essig eine angenehme Säure hinzufügt, die das Aroma der Paprika intensiviert. Das Mischen der Zutaten in einer Schüssel bis sie gut verbunden sind, sollte etwa 2-3 Minuten in Anspruch nehmen.

Die gehackten Knoblauchzehen in der Marinade sind nicht nur geschmacklich wichtig, sondern geben auch ein schönes Aroma ab, sobald die Paprika gegrillt werden. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, da getrockneter Knoblauch nicht denselben intensiven Geschmack liefert. Ein gutes Verhältnis von Olivenöl zu Essig ist entscheidend: zu viel Essig kann die Paprika überwältigen und zu wenig Öl macht sie trocken.

Grilltechniken für perfekte Paprika

Beim Grillen der Paprika sollten Sie den Grill zunächst auf mittelhohe Temperatur vorheizen, etwa 200-220 °C. Eine heiße Grillfläche ermöglicht es den Paprika, gleichmäßige Röstungen und attraktive Grillstreifen zu erhalten, was sowohl die Ästhetik als auch den Geschmack verbessert. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Paprika anhaften könnten, verwenden Sie eine Grillmatte oder ein Stück Alufolie, um ein Ankleben zu verhindern.

Die Grillzeit kann je nach Dicke der Paprikastücke variieren, in der Regel sind 15 Minuten ausreichend, um sie weich zu grillen. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden, zum Beispiel alle 5 Minuten, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten. Visuelle Hinweise wie eine leicht gebräunte Oberfläche und die Fähigkeit, sie mit einer Gabel sanft zu drücken, signalisieren, dass sie perfekt gegrillt sind.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Paprika mit Knoblauch

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
5 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Balsamico-Essig

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig vermengen.

Paprika marinieren

Die Paprikastücke in die Marinade geben und gut vermengen. Für etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Die marinierten Paprika auf dem heißen Grill für ca. 15 Minuten grillen, bis sie weich und leicht geröstet sind.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, bevor Sie die Paprika grillen.

Variationen und Abwandlungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Beispielsweise können Sie anstelle von Paprika auch Zucchini oder Auberginen verwenden. Diese Gemüsesorten benötigen jedoch kürzere Grillzeiten, daher sollten Sie diese nach etwa 10 Minuten überprüfen. Wenn Sie einen Hauch von Schärfe hinzufügen möchten, können Sie auch Chilischoten in die Marinade einarbeiten.

Eine weitere Möglichkeit, dieses Gericht zu variieren, besteht darin, unterschiedliche Kräuter hinzuzufügen, wie frischen Thymian oder Oregano. Diese Kräuter können nicht nur in der Marinade, sondern auch während des Grillens verwendet werden. Sie verleihen den Paprika eine aromatische Note, die an den Mittelmeerraum erinnert.

Lagerung und Wiedereingehung

Gegrillte Paprika lassen sich gut lagern. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Es ist ratsam, sie in etwas Olivenöl zu lagern, um ihre Feuchtigkeit zu bewahren und den Geschmack zu intensivieren.

Wenn Sie die Paprika wieder aufwärmen möchten, verwenden Sie dazu eine Pfanne bei mittlerer Hitze oder einen Grill. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da diese die Paprika matschig machen können. Achten Sie darauf, sie nur kurz zu erwärmen, um den ursprünglichen Geschmack und die Textur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, Sie können die Paprika bei 200 Grad Celsius im Ofen grillen, bis sie weich und geröstet sind.

→ Wie kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Sie können die gegrillten Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Zucchini oder Auberginen passen ebenfalls sehr gut zu dieser Marinade und können zusammen mit den Paprika gegrillt werden.

→ Sind die Paprika vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und enthält keine tierischen Produkte.