Gegrillte Champignons Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Champignons; 4 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküche Deluxe

Ich liebe die aromatische Kombination aus gegrillten Champignons und würzigem Knoblauch. Wenn ich diese einfache, aber köstliche Beilage zubereite, erfüllt der Geruch von frisch geröstetem Knoblauch die Küche und lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell - perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Menü. Ich serviere die Champignons oft mit frischem Brot, um die restliche Marinade aufzutunken. Diese Gegrillten Champignons werden auch zum Highlight bei Grillpartys!

Erstellt von

Katrin Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:04:18.287Z

Als ich das erste Mal gegrillte Champignons mit Knoblauch ausprobierte, wusste ich sofort, dass dies ein Gericht ist, das die Herzen meiner Gäste höher schlagen lassen würde. Ich marinierte die frischen Champignons in einer Mischung aus Olivenöl, Kräutern und einer großzügigen Menge Knoblauch. Das Ergebnis war einfach himmlisch!

Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Champignons nur leicht zu grillen, damit sie schön saftig und zart bleiben. Wenn ich sie vom Grill nehme, bestreue ich sie oft mit frischem Petersilie für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent. Diese Technik hat mich überzeugt, dass man mit wenigen Zutaten große Wirkung erzielen kann.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatische Kombination von gegrillten Champignons und Knoblauch
Schnelle Zubereitung, ideal für spontane Grillabende
Perfekt als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten

Die perfekte Pilzwahl

Für dieses Rezept eignen sich am besten frische Champignons, da sie beim Grillen eine wunderbare Textur und einen herzhaften Geschmack entwickeln. Wählen Sie gleichmäßige, feste Pilze ohne Druckstellen. Der gewählte Champignon-Typ beeinflusst das endgültige Aroma. Zum Beispiel haben Portobello-Champignons einen intensiveren Geschmack, während weiße Champignons milder sind. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Sorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Achten Sie darauf, die Champignons nicht unter fließendem Wasser zu reinigen, da sie Wasser aufnehmen können, was das Grillergebnis beeinträchtigt. Verwenden Sie stattdessen ein feuchtes Tuch oder eine weiche Bürste, um Schmutz zu entfernen. Diese Methode bewahrt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine bessere Grilloberfläche.

Die Marinade richtig anpassen

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der gegrillten Champignons. Olivenöl sorgt dafür, dass die Pilze saftig bleiben und ein köstliches Aroma annehmen. Sie können jedoch auch andere Öle wie Avocado- oder Traubenkernöl verwenden, wenn Sie eine andere Geschmacksnote wünschen. Fügen Sie der Marinade auch gerne frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um zusätzliche Aromen zu verleihen, die besonders beim Grillen zur Geltung kommen.

Bei der Dosierung des Knoblauchs können Sie kreativ sein. Wenn Sie einen intensiveren Knoblauchgeschmack mögen, verwenden Sie mehrzeilige, feingehackte Knoblauchzehen. Wenn Sie es dezenter bevorzugen, reduzieren Sie die Menge oder verwenden Sie gerösteten Knoblauch, der einen süßeren, milderen Geschmack entfaltet.

Serviervorschläge und Variationen

Diese gegrillten Champignons lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch in einem frischen Salat machen sie eine gute Figur. Für einen herzhaften Biss können Sie die Champignons in ein Knoblauchbrot integrieren oder sie auf einem Stück geröstetem Brot anrichten, um die restliche Marinade aufzusaugen – ein wahrer Genuss!

Wenn Sie das Rezept für eine größere Gruppe skalieren möchten, verdoppeln Sie einfach die Zutaten und grillen Sie die Champignons in Chargen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Pilze nicht übereinanderliegen, da sie sonst nicht gleichmäßig garen und eine unausgewogene Textur entstehen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese leckeren gegrillten Champignons zuzubereiten:

Zutaten

500g frische Champignons
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Vergewissern Sie sich, dass die Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die gegrillten Champignons zuzubereiten:

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele entfernen. In einer Schüssel mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.

Grillen

Die marinierten Champignons auf den vorgeheizten Grill legen und ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie zart und goldbraun sind.

Servieren

Die gegrillten Champignons auf einen Servierteller legen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie diese köstliche Beilage alleine oder zusammen mit Ihren Lieblingsgerichten.

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Aroma können Sie die Champignons auch über Nacht in der Marinade ziehen lassen.

Lagerung und Aufbewahrung

Nach dem Grillen können Sie die Champignons im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Austrocknung zu vermeiden. Wenn Sie die Champignons für eine spätere Verwendung aufbewahren möchten, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in den Behälter geben, um Kondenswasser zu verhindern.

Das Aufwärmen der Champignons sollte vorsichtig erfolgen, um die zarte Textur zu bewahren. Sie können sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten erhitzen, bis sie wieder warm und leicht gebräunt sind. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies die Champignons gummiartig machen kann.

Tipps zur Grilltechnik

Beim Grillen sollten Sie die Hitze im Auge behalten, um ein Anbrennen der Champignons zu vermeiden. Ein mittlerer bis starker Grill ist ideal. Stellen Sie sicher, dass Ihre Grillroste sauber sind, um ein Ankleben der Champignons zu verhindern. Sie können auch spezielle Grillmatten verwenden, um kleineren Gemüsestücken eine sichere Grillfläche zu bieten.

Achten Sie darauf, die Champignons regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht austrocknen oder anbrennen. Eine Grillzange ist dafür besonders nützlich, um die Pilze sanft zu wenden, ohne sie zu zerreißen.

Kreative Variationen

Fühlen Sie sich frei, mit Geschmäckern zu experimentieren! Für eine etwas schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver in die Marinade geben. Diese Aromen ergänzen das Profil der gegrillten Champignons hervorragend.

Zusätzlich können Sie frischen Zitronensaft oder Balsamico-Reduktion nach dem Grillen darüber träufeln, um der Kombination einen frischen, säuerlichen Kick zu verleihen. Dies hebt die natürlichen Aromen der Champignons und verleiht dem Gericht eine köstliche Frische.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Portobello oder Shiitake-Pilze verwenden.

→ Kann ich die Champignons im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Champignons auch im Ofen bei 200°C umbesetzen, bis sie gar sind.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.